青と夜ノ空

料理の本

よく料理の本を見たり、読んだりします。とにかく、料理の写真を見るのが好きです。味を想像しながらじっくり眺めています。実際に作ることもありますが、本を眺めて満足ということが多いです。

料理の写真の雰囲気などから、自分の頭の中でイメージを膨らましていく…、ただの妄想好き⁈でしょうか。子どもの頃からそうでした。

写真の本もお気に入りです。

なかしましほさんの「おやつですよ」は、本のタイトル、写真やイラストがとてもかわいいです。お菓子も手軽にできるもので、いいですね。

伊藤まさこさんの「母のレシピノートから」は、伊藤家のエピソードを交えながらのお母さんのレシピの数々が載っています。

そして、高山なおみさんの料理の本は、私の中で不動の一位です。「おかずとご飯の本」で、ハンバーグがうまく焼けるようになりました。

その他、テレビの料理番組を見るのも好きです。

確か中学生くらいの時に、土曜日の午後、学校から帰ってきて「世界の料理ショー」という海外の料理番組をよく見ていました。グラハム・カーという人がベラベラ喋りながら料理を作り、食べるという番組でした。

日本にはない番組だったというか、とても面白かったですね〜。

本気になる才能

今日は、大雪でかなり雪が積もりましたね。

私は予定がキャンセルになり、一日、家で過ごしました。

ひまなので、いろんなことを書き留めているノートを開きました。

本やら、テレビやら、人が話していたことやら何でも、気になった言葉を書き留めています。少し前に、引っかかる言葉がありました。

「本気になる才能」です。

これは、たまたま見たテレビの深夜番組で、芸人の有吉弘行さんが話していた言葉です。なかなか売れない若手芸人に対して、本当に売れたいと思うなら、本気になる才能が必要だ、というようなことを言っていました（正確ではないのですが、簡単にいうとこんな内容でした）。

有吉、スゲ〜と思いました。特にファンでもないのですが、売れている理由が少しわかった気がしました。

「本気になる才能」

多分、みんな持っている才能なのでしょう。ただそれを使うか、使わないか…。何かやりたいこと、目標があるならば、この才能を発揮しないといけないのでしょう。

私もこの才能を使わなければと思いました。感化されやすい性格なので、すぐ影響されてますが…。

懐かしい本

以前、神保町の古本屋に行った時に、本棚に懐かしい本がありました。

「 食卓のフォークロア」（春山行夫著）です。

大学時代、卒業論文を書くために参考文献にした本で、とても役立った本です。

卒業論文のタイトルは「食卓にカトラリーが登場するまで」。

ヨーロッパで、一般的に食卓にカトラリー（フォーク、ナイフ、スプーン）が揃って登場するようになったのは、それほど古くなく、中世の頃は手づかみで食べていたようです。では、いつ頃から揃って登場したのか、その理由は何か…、という内容でした。

今、考えると我ながら、いいテーマだったなと自画自賛しています！

当時は、参考文献を探すのに、苦労した覚えがあります。

この本には、スプーン、フォーク、ナイフだけでなく、牡蠣、ジャガイモ、コーヒー、ラム、ウイスキーの歴史についても記載されています。

実は、高橋みどりさんの「私の好きな料理の本」にも、この本が紹介されていました。私は大学時代に良い本と出合っていたのだと、感慨深いものがありました。そして時間を経て今、自分の手元にあることに、この本との縁を感じています。

とても懐かしく、大切な本です。

あんこ好き

あんこが好きです。

洋菓子も好きですが、最近は特に和菓子が好きです。

どらやき、あんみつ、水ようかん…etc。
どちらかと言うと、つぶあん派です。

写真は、おしるこ&しるこサンドです。
しるこサンドは、子どもの頃食べた覚えがあります。

昨年、雑誌「ＢＲＵＴＵＳ」のあんこ好き特集で紹介されていました。

職場の人からも頂いて、自分でも買ったりと、昨年からマイブームです。

商品名は「スターしるこサンド」です。

渋いネーミングですよね。

愛知県の松永製菓が作っています。

愛知県のお菓子って、ディープですね〜。

セレクト本 その2

セレクト本、第2回目です。

今回、ご紹介する本は写真家、上田義彦さんの写真集「at Ｈome」です。

上田さんが家族の何気ない日常の風景を撮影しています。

登場するのは、奥さんの桐島かれんさん、子ども、犬、猫たちです。

写真の技術的なことはよくわかりませんが、やさしさにあふれた写真だということは、よくわかります。

各ページに、桐島かれんさんの日記が記されているのもいいですね。

出産や子育ての奮闘ぶりなどもほほえましい感じです。

どれもいい写真ですが、私が好きな写真は、お正月に家の玄関前で、かれんさんと長女、犬二匹が写っている写真です。犬がきちんとおすわりしているのがかわいいです。

この写真集のことを知ったのは、大橋歩さんの冊子「アルネ30号」に掲載されていた松浦弥太郎さんの本を紹介する連載ページです。松浦さんのカリフォルニアの古本屋でのエピソードが、これまた温かいです。

このエピソードとは関係ありませんが、私も古本屋で「at Ｈome」を買いました！

「at Ｈome」は、プレゼントにおすすめではないかと思います。

結構、分厚いですが…。

一見、関係ないものをつなげる

お店でやりたいことのテーマの一つに、「一見、関係ないものをつなげる」があります。

ワークショップやイベントを開催する時のテーマにどうかなと思っています。

例えば、「コーヒーと数学をつなげる」「器と宇宙をつなげる」「お菓子と手紙をつなげる」とか。

適当に、挙げてみましたが、色々な視点で考えれば、立派なテーマになる気がします。

そして、一個、一個をつなげていくと、最後には、すべてがつながっていくように思います。

まだまだ漠然としていますが、実現させたいテーマです。

吉祥寺の街

吉祥寺の街は、大学時代を過ごし、社会人になってからもよく訪れている街です。私にとっ
ては馴染みがあり、ほっとする街です。

駅周辺は、たくさんお店が並び、活気にあふれていますが、私は駅から少し離れ、住宅街を歩くのが好きです。

吉祥寺の道は、結構まっすぐな道が多い気がするのですが、夕方の風景が美しい場所がいくつかあります。

それと、井の頭公園がやはり、いいですね。

井の頭池周辺は、週末ともなると賑やかですが、ジブリ美術館へ行く方面のエリアは比較的空いています。その辺りが大好きです。

まっすぐのびた木々を見ると、清々しさを感じます。

私にとっては、パワースポットです。

お店をやりたいと思ったのも、吉祥寺の街から影響を受けた気がします。

大学時代から大好きな喫茶店、レストラン、花屋、雑貨屋などがあります。

ただ、お店の移り変わりが激しく、いいお店が閉店しまうこともよくあります。

昔とは街の雰囲気も変わってきているのも事実ですが、やはり私にとっては大切な街です。

古道具

目白にある「古道具坂田」に時々、行くようになって約1年が経ちます。

それまで、ご主人の坂田和實さんの名前を知っているくらいで、詳しく知っていた訳ではありませんでした。

きっかけは、2012年秋に、渋谷の松濤美術館で開かれた「古道具、その行き先  ー坂田和實の40年ー」に行ったことです。

とにかく、理屈抜きでおもしろかったです。

古道具のことは全くわからないですが、展示してあるものが興味深かったことを覚えています。

特に、なんじゃこれは〜⁈と思ったのが「おじいちゃんの封筒」です。

80歳を超えたおじいちゃんがつくった封筒が何枚も並んでいました。

「おじいちゃんの封筒」については、改めて後日記したいと思います。

坂田さんは、品物の肩書きや歴史などで、その物の良さや美しさを判断するのではなく、見る側の感受性で判断すればいい、という考え方です。

大切なのは、見る側が自分の考え方や感受性を磨かないといけないところだと思います。

お店に伺い、古道具のことやヨーロッパの買い付けの話、その他いろいろ、雑談といえば雑談ですが、坂田さんの話を聞く時間がとても貴重であり、ありがたいです。

ブログのタイトルを古道具としましたが、古道具に興味があるというよりは、坂田さんに興味があるのだと思います。私の尊敬する三大おじさん（失礼な言い方ですが…）の一人です。

写真は、お店で見つけた古道具です。

高価な物は買えませんが、自分でいいなと思ったものです。

ちなみに、敷物にしているのは昔、日本の質屋で使っていた袋だそうです。

憧れの人

料理家、高山なおみさんの料理本やエッセイをよく読んでいます。

高山さんはずいぶん前に、吉祥寺のレストランのシェフをしていました。

高山さんのことを知ったのは、その頃です。

それに、映画雑誌「cut」に連載していた「帰ってから、お腹がすいてもいいようにと思ったのだ。」を読んでいました。

余談ですが、長いタイトルの本が結構好きです。

例えば、村上春樹さんのエッセイ

「もし僕らのことばがウィスキーであったなら」

「走ることについて語るときに僕の語ること」

タイトルも、内容もいいですね。

高山さんは、憧れの人です。

なぜなら、料理や本作りに対して真摯な姿勢を感じるからです。

うまく表現できないのですが、高山さんの前では、ウソをついてもすぐに見抜かれてしまいそうな気がします。

日常の何気ない生活やごはんを大切にしているところが素敵です。

最近、「料理＝高山なおみ」が出版されました。

表紙のオムライスがおいしそうです。懐かしい感じです。

近い将来、どんな形でもいいので、高山さんと一緒に仕事がしたいです。

映画「キューティー＆ボクサー」

先日、映画「キューティー＆ボクサー」を観ました。

今年Nｏ.1と言ってもいいでしょう。

（まだ今年、一ヶ月しか経ってないですね…。）

現代芸術家、篠原有司男さん（通称ギュウチャン）と、妻であり芸術家の乃り子さんのドキュメンタリーです。

ギュウチャンは現在81歳、乃り子さんは60歳くらい。

年の差カップル！

ニューヨークに住み、夫婦のありのままの日常が描かれています。

ギュウチャンは「ボクシング・ペインティング」で知られる芸術家。

いや〜、すごいエネルギーです！びっくりです。81歳ってウソでしょ⁈

これを40年ささえてきたのが、乃り子さん。

二人のやりとりが、面白く、かわいいです。

ただ、乃り子さんは大変だったんだろうなというのがよくわかります。

映画の中で紹介されている乃り子さんの作品がとても良いです。

現在、公開中ですので、興味のある方はぜひ。

ドキュメンタリー映画が、好きです。

昨年観た「ベニシアさんの四季の庭」もいい映画でした。

それと、何年か前に観た「ハーブ＆ドロシー」も素敵なカップルの話です。

なぜお店なのか

なぜ、お店を開きたいと思ったのか。
まずは、自分の居心地のいい場所をつくりたいということ、
そして、皆が集まれる場所、エネルギーの通う場所をつくりたいということ、

が挙げられます。

だから、場所が必要です。

実は、本屋というのは後付けです。
まずワークショップやイベント、ギャラリーなどを開くというのが最初にありました。
私自身、ワークショップやトークショーなどのイベントに参加して、
集まった人が楽しめるような雰囲気がつくれたらと思い、自分でもやってみたいと思いました。
ただ、自分で教えるようなことはできないので、企画を立て、それぞれの分野で活躍している人やいいなと思う人を招いて開催したいです。
今、考えている企画は結構あります。

本屋というのは後付けではありますが、本は自分にとってずっと身近なものでした。
本が好きになった理由のひとつが、子供の頃、親戚のおばさんが時々、本をおみやげに
買ってきてくれたことです。

それがとてもうれしかったのです。
家にも結構、本がありました。
中学・高校生の頃が一番、本を読んでいた時期です。
社会人となり、仕事を選ぶ時も、自然と本作り（編集）の道を選んでいました。

誰にでも、思い出の本や心の糧となるような本があるのではないでしょうか。
そんな本との出会いの場となればいいなと考えています。

おせんべい

突然ですが、おせんべいが大好きです。

前世は、せんべい屋だったのではないかと思うほどです。

甘いものも好きですが、しょっぱいものの方が好きです。

おせんべいなら、いくらでもポリポリと食べることができます。

ただ、食べ過ぎはよくないと思い、普段は食べないようにしています。

何かのご褒美として、食べています。

しょう油味、塩味、とうがらし味、黒胡椒味、カレー味、

海苔巻、ごま入り、豆入りetc。

何でもOKです。

ちなみに、柿の種はピーナッツいらない派です。

「冬の夜の藍の空」

昨年、お店の名前をどうしようか、あれこれ考えました。

結局、自分の好きなものを並べようと思いました。

「青と夜の空」

「青」は、一番好きな色です。淡い青より、濃いめの青が好きです。

「夜の空」をよく眺めます。

朝の空、昼間の空も好きですが、夜の空が好きです。

夜の晴れた空に雲が浮かんでいると、じっと眺めてしまいます。

自分なりに名前を決めましたが、本当にこれでいいのか、とも思っていました。

その後、たまたま雑誌「住む。」のバックナンバーを読んだ時、詩人、長田弘さんの連載ページが目に止まりました。

「冬の夜の藍の空」という詩です。

運命的なものを感じました。勝手に。

何だかワクワクしました。

「夜の空がどこまでもひろがっていた」からはじまる詩の内容もとても素敵でした。

一瞬、このタイトルをそのままお店の名前にさせてもらいたいと思いました…。
でも、自分で考えたものではないしな〜と思い、泣く泣く諦めました。勝手に。

という訳で、お店の名前を「青と夜の空」に決定しました。

セレクト本 その1

月に1回程度、本を紹介していきます。

大好きな本、大切にしている本、オススメしたい本など。

第一回目は、「モチモチの木」です。

子どもの頃読んだ懐かしい絵本です。

大人になってもたまに、読みたくなります。

幼稚園生の頃（小学生ではなかったような⁈人の記憶は曖昧です…)、

「モチモチの木」の好きなページをもとに、

黒い紙を台紙にして切り抜き、いろんな色の透明なセロハンを貼る、

という工作をしたことがありました。

当時、何もできない子だった私は、

結局、完成せずに泣いた記憶があります。

工作は完成しませんでしたが、絵本は何回も読みました。

弱虫な主人公の豆太が、一緒に住んでいるじさまのために、

勇気をふりしぼって行動する姿に感動しました。

それと、絵がちょっと怖いなと思ったのもよく憶えています。

ダイナミックな切り絵に、圧倒されました。

絵本は、子どものためだけのものではない気がします。

大人になっても、繰り返し読む絵本があるのって、いいなと思います。

はじめに

今年、「青と夜の空」というお店を開きます。
ベースは、「衣食住」を中心とした本屋さんです。
大手書店とは区別して、本のセレクトショップです。
また、月に１回程度、ワークショップやイベントを開きます。
たとえば、映画鑑賞会、コーヒーや紅茶教室、絵本の読み聞かせ、何か手作りする…etc。
さらに、ギャラリーとして、展示などもしていきます。
来ていただく人たちにとってのコミュニケーションの場を作っていきます。

現在、お店の場所を探しています。
自分の頭の中では、お店のイメージが広がっています。
あとは、”形にする”だけです。
後々、羊飼いの少年の話のように、うそつきにならないようにがんばります！

なぜブログを開こうと思ったかというと、これまで情報発信ができていなかったと思ったからです。
自分がこんなお店を開きたい、こんな考えを持っているなど、皆さんに知ってほしかったからです。
手始めにブログですが、ホームページも作っていきたいと思っています。

このブログでは、私の好きなもの、影響を受けたもの、感銘をうけたものなどをつづっていきます。
目標、週に１回の更新です。
読んでいただく皆さんに、何かしら、ひっかかるものがあればうれしいです。
お時間のある時に、読んでいただければ幸いです。

よろしくお願いします。

K.NAKAMURA