ワークショップ「カンタンで美味しい！水出しコーヒーをつくろう」開催

８月８日（土）、ワークショップ「カンタンで美味しい！水出しコーヒーをつくろう」を開催。

蒸し暑い夏、家で簡単に作ることができる水出しコーヒーをご紹介しました。

まずは、講師のタナカサチから豆や産地などコーヒーの基本のお話。

今回、準備してもらったのはグァテマラ、インド、コロンビア、キリマンジャロの４種類。

参加者の皆さんにはこの４種類の水出しコーヒーを試飲してもらい、自分でブレンドしていただきました。

酸味と甘みのバランスのいい豆をベースにするか、または独特の風味のある豆をベースにするか、

その他、４種類をバランスよく混ぜるなど、それぞれお好みでブレンド。

そして、サラシ綿をチクチクと縫い、コーヒーパックをつくります。こちらは熱湯で煮沸消毒すれば何回でも使用可能。使っていくうちに、コーヒーパックがコーヒー色に染まり、とても味わい深くなります。水出しコーヒーは水１リットルに細挽きしたコーヒー豆60gを入れて、一晩（約８時間程度）置いておけば出来上がり。コーヒー豆を挽くのは手動か自動、どちらかお好みで。手動だと時間はかかりますが、達成感はありますね。

今回のお菓子はキャロットケーキ。

甘さひかえめで、水出しコーヒーのすっきりとした味とよく合っていました。

参加していただいた皆さん、ありがとうございました。

次の日の朝のために水出しコーヒーを早速作ったというお知らせをいただきました〜。

コーヒー屋さんで飲む水出しコーヒーはもちろんおいしいですが、家で自分の好みでつくる水出しコーヒーもこれまた格別！

時間をかけてじっくりと、そういう時間が大切だと思います。