懐かしい本

以前、神保町の古本屋に行った時に、本棚に懐かしい本がありました。

「 食卓のフォークロア」（春山行夫著）です。

大学時代、卒業論文を書くために参考文献にした本で、とても役立った本です。

卒業論文のタイトルは「食卓にカトラリーが登場するまで」。

ヨーロッパで、一般的に食卓にカトラリー（フォーク、ナイフ、スプーン）が揃って登場するようになったのは、それほど古くなく、中世の頃は手づかみで食べていたようです。では、いつ頃から揃って登場したのか、その理由は何か…、という内容でした。

今、考えると我ながら、いいテーマだったなと自画自賛しています！

当時は、参考文献を探すのに、苦労した覚えがあります。

この本には、スプーン、フォーク、ナイフだけでなく、牡蠣、ジャガイモ、コーヒー、ラム、ウイスキーの歴史についても記載されています。

実は、高橋みどりさんの「私の好きな料理の本」にも、この本が紹介されていました。私は大学時代に良い本と出合っていたのだと、感慨深いものがありました。そして時間を経て今、自分の手元にあることに、この本との縁を感じています。

とても懐かしく、大切な本です。